这一次“小人物”的专题，发现妹又挖到了新的采访对象，不知道“水吧老板”的故事，有人想听咩？
故事里，有的人半路出家，有的人中途转行，有的人不断试错，他们最后到底成功没？
没有套路，更不是广告，发现妹就是单纯想为海岛上这些努力生活的人们，说点啥。
下午6点的府城，人群和车辆堆满了整条街道，街上一家不起眼的奶茶店，一对60多岁的夫妇正在忙碌。不到十平米的空间，没有任何员工，老板王叔叔和李阿姨就是店里的主力军。
这是一对50岁才来到海南创业的东北夫妇，当初来海南是为了养老，因为机缘巧合，才开了这家奶茶店，叔叔负责采购，阿姨负责顾店，这一开就是13年。发现妹在高中时期，特别爱喝他家的奶茶（烧仙草），所以决定写“水吧老板”这个选题的时候，第一时间就想到了他们。在采访前，发现妹可是做足了准备，但在能说会道的王叔叔面前，发现妹好像很快就败下阵来，不得不说，东北人似乎天生就在「打交道」这件事上，有着不可忽视的天赋。零几年那会，当“奶茶”开始在全国各地火起来的时候，每条街隔个几百米就会撞见一家「大口九」这类型的奶茶店，海南也不例外。
“当时我们老两口初来乍到，有一天骑着自行车在街上晃悠，刚好看见府城这家奶茶店正在转让，回家商量了一晚，第二天就过来把这家店给盘下来了。”接手奶茶店后，前店主匆匆地教会了他们一些制作奶茶的基本步骤，剩下的，就只能靠自己了。两个奶茶界的“门外汉”说干就是干，选更好的原材料，不停地研制新品，目标是做出一款符合本地人口味的奶茶。“像我们都会给客人尝尝我们做的新品，好喝就说好喝，不好喝你直说哪里不好喝，我拿一小本记下来慢慢改进。”在反复地实践中，叔叔阿姨离目标越来越近了，终于，他们有了自己的招牌奶茶，拥有了一批忠实的顾客，至于忠实到什么程度呢？“有一个女孩子，高中时期就爱过来买奶茶，嘴里总是念叨着喝奶茶会胖啊要戒了，结果人家现在孩子生了两个，还总常来。他们的客户群体不单单只有年轻人，采访过程中，来了一位背部佝偻的老奶奶，用手语打了个招呼然后指了指菜单。老人家不会线上支付，看着老奶奶在吧台前一块钱一块钱地数着，王叔叔这才和我示意，老奶奶是位聋哑人，她来买奶茶叔叔都会少收几块钱。“这类人群我们还是会收钱，但是会少收，不能让人觉得咱看不起人你说是不。”虽然只是一件小小的事，但发现妹从淳朴善良的他们身上，看见了可以温暖人心的力量。今年因为疫情的影响，也正好让他们休息了几个月，王叔叔觉得没有啥压力，反倒有了机会能够陪伴彼此。这期间，他们也没闲着，李阿姨每天在家里练习唱歌，王叔叔呢，则学会了跳伦巴舞。得知他们已经在海南买了房，算是在这安定下来了吧，唯一的女儿则定居在苏州，与叔叔阿姨分隔两地。“我们喜欢海南，喜欢这里的气候和善良淳朴的海南人民，这是我们为什么50岁了还来到这里折腾的原因，至于孩子，我们也会想念她，但孩子有自己的生活，就不去给她添负担了吧。”△发现妹毕业6年了，烧仙草从8元1杯变成了9元一杯，也只有这个区别而已。临走前，叔叔阿姨送了发现妹一杯从前最爱的烧仙草，叮嘱我在路上喝，但他们不知道，发现妹早就戒奶茶很久了。脑子里闪过王叔叔谈论起他们奶茶事业时候的神情，带着一点小傲娇、小自豪，想到这，发现妹下意识地猛吸了一口奶茶，准备接收由味觉带来的一大波回忆杀。阿瘦是一家传统水吧的老板，海南儋州人，今年三十了，这是他第4次尝试开水吧。是的，在此之前的3家都失败了，阿瘦之前是在酒店里上班的，还是个小管理层，都说三十而立，阿瘦也想立啊，他说如果没“立”他就再试试。年轻的时候，谁都有梦想，谁都向往诗与远方。但遭遇到现实与生活的暴击后，又有多少人能够继续坚持？阿瘦当然是坚持那一part的，之前经营的水吧在海口明珠广场的后门，后来因为经营不善，就关掉了。今年，阿瘦将水吧搬到了美苑路的一个居民区里，离租的房子和朋友都更近了，而且铺租便宜，压力也会减轻些。家人朋友有劝过阿瘦，要不就回去做老本行？阿瘦也想过，毕竟创业嘛，谁都不愿意失败。众所皆知，海南的“水吧文化”非常浓烈，并且还和其他城市不太一样，别的城市可能会叫奶茶店、饮品店，选址也集中聚集在商圈，而海南的水吧大多会选择开在居民区里。店内可能没有好看的装修，也不会播放潮流的音乐，但是却成为了很多年轻人夏天休闲娱乐的选择，约上三两朋友，点上几杯物美价廉的泡沫红，吹着空调打着游戏，一晃就是一下午。也许是因为海南的生活节奏真的很慢，才形成了这样的“水吧文化”。
阿瘦经营的就是这样一家原滋原味的“本地水吧”，夹杂着泡沫红和炸地瓜丸的香气，很精准地能让人感受到它的定位。而水吧为了配合海南人民夜生活比较丰富的习惯，营业至凌晨3、4点钟也已经是一种常态。有时阿瘦也会觉得很疲惫，尤其是每年过年回老家的时候，七大姑八大姨的啰嗦，比如那些令人窒息的提问：“在海口赚到钱了吗”； “买房了吗？” “找到对象了吗？”
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或许大众认可的标准人生模式，是毕业后找一份稳定的工作，有着固定的收入，找一个不错的对象组建一个家庭。可人生没有标准答案，也没有人能真正定义“成功”，阿瘦在自己喜欢的领域拼搏着，谁又能说他是失败的？“等将来我挣到钱了，我想开一家酒店，要那种高端的，然后在一楼，我会设立一个吧台，算是将老本行和爱好结合吧哈哈。”他用半开玩笑的形式说出这句话时，发现妹知道他是认真的，也从中看见了他对未来的憧憬。希望在不久的将来，阿瘦回到老家，也能底气十足地和那些七大姑八大姨说一句，“我成功了，给我shut up！”如果前两家介绍的都是大家传统印象里的那种水吧老板，那么接下来这位吧，还真有些特别。这是一个由4个热爱咖啡的年轻人相聚在一起创业的故事，有青春、有热血、有友谊、有爱。他们的店开在了最不缺咖啡店的国贸商圈，二叔作为其中一位创始人，也是发现妹本次采访的对象。今年36岁的他是海南琼海人，已经是两个孩子的爸爸，有着看似“不羁”的样貌和一头飘逸的长发。他打趣地说，发量是他作为中年男子唯一值得骄傲的地方。“我每天都要喝咖啡，不然就觉得活不下去，咖啡已经成为我生活里的一部分。”他对咖啡有着自己的理解，并非三分钟热度，他所期望做的咖啡，是安静的专注的，实实在在的，不仅仅是那种小资的论调。“我觉得海南的的咖啡文化是浓郁的，五六十年代时归侨带回来东南亚的咖啡饮用文化，这样的文化影响的是上一辈的人，但如今的咖啡市场主要针对的是相对年轻的群体，所以就出现了认知断层的情况，在海南做这类型的咖啡，会更难一些。”在国贸开店，主要的客户群体就是上班族，时不时也会有一些外国人过来光顾。
不得不说他们的咖啡是真的好喝，有时碰见新客夸赞，还能让二叔高兴好一阵子，至于老客？自然是心照不宣的啦。二叔开过广告公司，也去过大城市的咖啡店里当学徒，最后再回到自己的家乡开一家小店，二叔对如今的状态很满意。“失败过，我现在不奢求大富大贵，能吃饱，拥有一群懂得我咖啡的朋友就好啦。”不做咖啡的日子，二叔会去世纪公园打打球，还会骑上心爱的摩托车去兜兜风，大多数时间都会在家带自己的小朋友，发现妹觉得，二叔就是那种看似外表不羁，但内心沉稳的人。当发现妹问到二叔如果有一天，不卖咖啡了，你最想做什么的时候，他说：“好的，恭喜你现在又收获了一名忠实顾客——发现妹。”
特殊的地理位置和气候，养育了小岛上的居民，也形成了特有的“海南特色”。每天，都有很多水吧新开张，同时也有很多家水吧在转让，这就像是一座围城，里面的人想出去，外面的人想进来。但每个行业可能也大抵如此，展露在外的都是光鲜的一面，而内里的辛酸也只有自己品得到。不过，能够做自己喜欢的事，总是开心的吧。
如今，随着城市的发展，也有越来越多的“网红奶茶店”在海南各地开花，不得不说这对本地的水吧有着一定的冲击力，但令人庆幸地是，还是有很多具有“海南特色”的水吧坚持了下来。我们愿意接受新事物的来临，当然也希望最熟悉的东西能够保留下来。
写到最后，想起大学时期经常听的那首S.H.E的《你曾是少年》中的歌词：
“你我来自湖北四川广西宁夏河南山东贵州云南的小镇乡村，曾经发誓要做了不起的人。”
也许每一个看似平凡的他们，都有着属于自己的光芒，因为努力的人都发着光。原来热爱才是最大的动力，清晰的人生真的好酷，真诚地希望在这座小岛拼搏的每一个人，最后都会收获自己想要的东西。
主编：Elva 编辑：一颗圆香芹商务咨询请拨：18608921952（微信同号）未经允许不得擅自转载